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Curso Prático


Dark: Base crispy de chocolate, creme de chocolate belga a 70% e cobertura de glaçagem noir
Soft: Base crispy de chocolate, mousse de chocolate belga 50% c/cachaça artesanal e cobertura de drageados belga.
Fugde: Base crispy de chocolate, creme de chocolate branco e pasta de amendoim com cobertura nogaut
Cherry: Base crispy de chocolate, creme de cacau e cerejas,decorado c/aerógrafo


Decifra-me: cilindro de chocolate c/transfer, creme de melão e physalis para decoração          Petit Mousse de Maracujá: Base crocante, mousse aerado de maracujá c/ chocolate e coulis de macarujá c/hortelã                                                                                                         Plenitude:  Base crispy fruta cor, creme de papaya , cobertura c/calda de cassis e decoração c/papaya
Petit Cheesecake de Framboesa: Base bolo, creme de queijo cremoso, recheio de framboesa e cobertura gelificada de framboesa


Mestiço: Base amanteigada, mousse de abacaxi caramelizado, geléia de vinho do porto.
Pluma de Coco: Base Crocante, creme de coco concentrado, cobertura de coco desidratado. Citron: Base amanteigada, creme de limão concentrado, cobertura gelificada de limão.
Bavaroise de Bluberry: Base Crocante, bavaroise de blueberry e decoração c/aerógrafo


Délicat: Biscuit de água de rosas, panaccotta de alfazema e cobertura  de coulis de mirtillos
Lisse: Biscuit de amêndoas, mousse branco e cobertura de coulis de hibiscus
Privé: Base bolo, espuma de champagne c/ pimenta rosa
Èpice: Base de especiarias, creme de gengibre c/ gergelim tostado