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Especial Páscoa/Ovos de Colher

Conteúdo:
Temperagem e pré cristalização c/ método tablage
Produção das cascas com chocolate nobre: branco, ao leite e meio amargo
Recheios e pontos ideais: brulle, ferrero rocher, ganache maracujá
Textura ideal do chocolate para decorar as laterais das cascas sem escorrer
Como usar o maçarico para flambar sem derreter as cascas